2 xícaras de abóbora cortada em cubos
2 xícaras de abobrinha cortada em cubos
2 batatas descascadas e cortadas em cubos
1 cebola grande cortada em rodelas
2 xícaras de caldo de galinha feito em casa sem sal (veja a receita acima)
3 colheres (de sopa) de azeite
Tempero:
4 folhas de manjericão
4 folhas de hortelã
1 dente de alho
1/4 de xícara de creme de leite
1 colher (de sopa) de salsinha picada
2 xícaras de abóbora cortada em cubos
2 xícaras de abobrinha cortada em cubos
2 batatas descascadas e cortadas em cubos
1 cebola grande cortada em rodelas
2 xícaras de caldo de galinha feito em casa sem sal (veja a receita acima)
3 colheres (de sopa) de azeite
Tempero:
4 folhas de manjericão
4 folhas de hortelã
1 dente de alho
1/4 de xícara de creme de leite
1 colher (de sopa) de salsinha picada
Numa panela, misture a abóbora, a abobrinha, a batata e a cebola
Junte o caldo e o azeite
Tampe e cozinhe sobre fogo lento, mexendo de vez em quando, por 45 minutos ou até que os legumes estejam macios
Acrescente mais caldo se for necessário
Enquanto isso pique o manjericão, a hortelã e o alho
Coloque numa vasilha pequena
Junte o creme de leite e a salsinha e misture bem
Passe a sopa pelo liquidificador ou processador
Coloque numa panela
Adicione o tempero
Aqueça lentamente sem deixar ferver
Sirva imediatamente
Dá 8 porções.
