Pepino recheado à moda grega

Pepino recheado com arroz, atum, ovo e queijo. Receita tradicional, deliciosa e fácil de fazer.Este delicioso pepino recheado à moda grega é um prato único e atraente que combina o frescor do pepino com o sabor intenso do recheio. Para preparar este prato, você precisará de apenas quatro pepinos pequenos, sal e pimenta-do-reino para tempero, além de uma série de ingredientes adicionais como cebolinhas verdes, arroz cozido, atum, ovo, creme de leite e queijo. O recheio é feito misturando todos esses ingredientes em um prato especial, ao qual você adiciona a casca de limão e polvilhe com sal e pimenta-do-reino à vontade. Em seguida, encha as metades de pepino com o recheio e respingue com óleo. Por fim, leve o prato ao forno moderado por 5 minutos para que a crosta se forme. Este prato serve 8 pessoas e é perfeito para qualquer ocasião.

1
Descasque os pepinos
2
Corte no sentido do comprimento e raspe as sementes com auxílio de uma colherzinha
3
Cozinhe em água temperada com sal e o vinagre por uns 5 minutos, dependendo da grossura
4
Escorra
5
Coloque numa fôrma refratária, um ao lado do outro
6
Para o recheio: pique a cebolinha e refogue na metade do óleo
7
Misture com o arroz, o alecrim, o atum escorrido e desfiado, o ovo picado, o creme de leite, o alho espremido e a casca de limão
8
Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
9
Encha as metades de pepino, polvilhe com o queijo e respingue com o óleo restante
10
Em volta dos pepinos despeje um pouco da água do cozimento
11
Leve ao forno preaquecido moderado por 5 minutos
12
Dá 8 porções.