2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias (200 g), picadas
3 xícaras de cenoura ralada grosso (360 g)
1 xícara de vinho branco seco (240 ml)
1 colher (sopa) de hortelã picada
5 xícaras de caldo de galinha em tablete, dissolvido (1,2 litro)
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de páprica picante (para polvilhar)
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias (200 g), picadas
3 xícaras de cenoura ralada grosso (360 g)
1 xícara de vinho branco seco (240 ml)
1 colher (sopa) de hortelã picada
5 xícaras de caldo de galinha em tablete, dissolvido (1,2 litro)
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de páprica picante (para polvilhar)
Numa panela média com o azeite, refogue a cebola e a cenoura em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia (cerca de 4 minutos)
Junte o vinho, aumente a chama e deixe evaporar
Acrescente a hortelã e o caldo de galinha, misturando bem
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos
Divida entre quatro pratos fundos
Na batedeira, bata o creme de leite até formar picos firmes e junte o suco de limão
Distribua o creme de leite entre cada prato, polvilhe com a páprica e sirva a seguir
387 calorias em cada porção
