1 1/2 xícara de lentilhas
2 1/2 litros de água
1 colher (de sopa) de sal
1 cebola grande picada
1 dente de alho amassado
4 colheres (de sopa) de óleo
2 batatas médias descascada e cortadas em quadradinhos
1 maço de espinafre
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1/2 colher (de chá) de coentro quebrado
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 1/2 xícara de lentilhas
2 1/2 litros de água
1 colher (de sopa) de sal
1 cebola grande picada
1 dente de alho amassado
4 colheres (de sopa) de óleo
2 batatas médias descascada e cortadas em quadradinhos
1 maço de espinafre
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1/2 colher (de chá) de coentro quebrado
2 colheres (de sopa) de suco de limão
Lave as lentilhas
Coloque numa panela grande
Junte a água, deixe levantar fervura
Adicione o sal, abaixe o fogo e cozinhe lentamente durante 1 hora, mais ou menos, ou até que as lentilhas estejam quase macias
Frite a cebola e o alho no óleo
Acrescente as batatas, o espinafre, 2 colheres (de sopa) de suco de limão, o coentro, a cebola e o alho com o óleo à sopa
Cozinhe lentamente por 15 ou 20 minutos até que a batata esteja cozida
Se estiver muito grossa junte um pouco de água quente
Um pouco antes de servir junte o suco de limão restante
Dá 8 porções.
