6 maçãs ácidas grandes (1,2 kg)
3 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de creme de leite azedo à temperatura ambiente
2 xícaras de vinho rosé ou clarete
1 colher (de sopa) de suco de limão
Canela em pó
6 maçãs ácidas grandes (1,2 kg)
3 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de creme de leite azedo à temperatura ambiente
2 xícaras de vinho rosé ou clarete
1 colher (de sopa) de suco de limão
Canela em pó
Descasque as maçãs e retire as sementes
Reserve as cascas
Cozinhe as frutas em 2 xícaras de água até que fiquem macias
Passe-as por uma peneira, obtendo um purê
Em outra panela, cozinhe as cascas na água restante, coe e acrescente ao purê de maçã
Junte o açúcar e o creme de leite azedo
Mexa até que a sopa fique com uma consistência homogênea
Aos poucos, adicione o vinho e o suco de limão
Salpique a sopa com a canela e sirva.
