1 melão mossoró pequeno (1 kg)
1 melão orange médio (1,2 kg)
1 pedaço de melancia de 1,5 kg
2 2/3 xícaras de açúcar (480 g)
6 1/4 xícaras de água (1,5 litro)
1 1/2 colher (chá) de cardamomo em pó
1/4 de xícara de folhas de hortelã (15 g)
Para decorar
Fatias de melancia com casca
Ramos de hortelã
1 melão mossoró pequeno (1 kg)
1 melão orange médio (1,2 kg)
1 pedaço de melancia de 1,5 kg
2 2/3 xícaras de açúcar (480 g)
6 1/4 xícaras de água (1,5 litro)
1 1/2 colher (chá) de cardamomo em pó
1/4 de xícara de folhas de hortelã (15 g)
Para decorar
Fatias de melancia com casca
Ramos de hortelã
Corte os dois melões ao meio
Com um boleador de legumes, retire bolinhas da polpa, coloque numa tigela e reserve
Corte a melancia em triângulos pequenos e reserve junto com o melão
Numa panela média, misture o açúcar com a água e o cardamomo
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até dissolver o açúcar
Pare de mexer e cozinhe até obter uma calda rala (cerca de 5 minutos)
Junte as folhas de hortelã, tampe a panela e tire do fogo
Deixe esfriar.Transfira para uma taça grande e acrescente o melão e a melancia reservados
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas
Decore com fatias de melancia e ramos de hortelã
Sirva em taças pequenas
192 calorias em cada porção
Obs.: 1
Essa sopa pode ser feita com outros tipos de melão desde que as polpas tenham cores diferentes
2
O cardamomo é uma especiaria originária da Índia
Pode ser encontrado em supermercados e mercearias na seção de temperos.3
Se preferir, substitua as folhas de hortelã pela mesma quantidade de folhas de menta.
