A carcaça do peru quebrada em pedaços
2 e 1/2 xícaras (chá) do recheio do peru
2 xícaras (chá) do molho do peru
3 cenouras cortadas em rodelas grossas
3 talos de salsão picados
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 folha de louro
2 colheres (chá) de tomilho fresco
1,5 litro de água fria
Sal a gosto
A carcaça do peru quebrada em pedaços
2 e 1/2 xícaras (chá) do recheio do peru
2 xícaras (chá) do molho do peru
3 cenouras cortadas em rodelas grossas
3 talos de salsão picados
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 folha de louro
2 colheres (chá) de tomilho fresco
1,5 litro de água fria
Sal a gosto
Separe a carne de peru dos ossos e amarre-os em um tecido fino
Ponha a carne, os ossos e o restante dos ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto até ferver
Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora
Mexa de vez em quando para dissolver o recheio
Ajuste o sal e retire os ossos da panela.
