Sopa de piranha

Prepare o peixe

Corte cada uma das piranhas em três pedaços

Tempere-os com sal e limão e coloque-os em uma panela de pressão

Cubra com água

Cozinhe a piranha por cerca de 40 minutos

Enquanto espera, prepare o molho

Quando a piranha estiver pronta, retire-a do caldo em que foi cozida

Com uma concha e aos poucos, despeje o caldo na mesma panela em que foi feito o molho

Mexa bem e deixe o caldo cozinhar mais 15 minutos, até engrossar

Antes de servir, salpique o caldo com coentro e cebolinha bem picados

Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar no bafo mais alguns minutos

Se quiser, também coloque uma cabeça de cebola pequena bem picadinha

Prepare o molho

Soque os dentes de alo e refogue-os em 1 colher de sopa de azeite

Doure bem

Acrescente a massa de tomate, a cebola e o tomate picado em pedaços bem miúdos

Mexa bem com uma escumadeira até fritar

Despeje então 3 copos de água

Deixe ferver

Mantendo o fogo aceso, acrescente ao molho o caldo de piranha peneirado.