Sopa de queijo e legumes

Sopa cremosa com queijo fundido e legumes.A sopa de queijo e legumes é um prato quente e aconchegante que combina os sabores do fundo do queijo com a frescura dos vegetais. A preparação é simples e rápida, requerendo apenas uma panela e alguns minutos de atenção. O resultado é uma sopa cremosa e deliciosa que pode ser servida quente ou fria, acompanhada por um pão ou croutons. É perfeito para um jantar confortável com a família ou amigos.

1
Numa panela, derreta a manteiga ou margarina, junte a cebola, o pimentão verde e o salsão
2
Cozinhe mexendo por uns 7 minutos
3
Junte a farinha de trigo e mexa bem
4
Aos poucos, junte o caldo de galinha, batendo vigorosamente com um batedor de arame ou colher de pau, até que engrosse ligeiramente
5
Acrescente o queijo, um pouco de cada vez, batendo sempre
6
Junte o creme de leite
7
Deixe aquecer bem e passe por peneira
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Tempere a gosto
9
Pode ser servida quente ou fria
10
Dá para 6 pessoas.

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