300 g de shimeji
100 g de shitake
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
100 ml de vinho branco
200 ml de água
1/2 xícara de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250 g de haddock defumado
1 1/2 xícara de alho-poró fatiado
300 g de shimeji
100 g de shitake
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
100 ml de vinho branco
200 ml de água
1/2 xícara de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250 g de haddock defumado
1 1/2 xícara de alho-poró fatiado
Retire o talo dos cogumelos. Reserve
Numa panela, aqueça quatro colheres (sopa) de azeite e o alho
Junte os cogumelos e espere murchar
Adicione o vinho branco e a água
Deixe ferver e desligue
Bata no liquidificador
Volte para a panela
Adicione o creme de leite, o sal e a pimenta
Deixe ferver
Descarte a espuma
Cozinhe o haddock em um pouco de água e quebre-o em lascas
Aqueça o azeite restante em uma frigideira
Acrescente o haddock e o alho-poró
Tempere com sal
Sirva sobre o creme.
