6 xícaras de água quente
4 xícaras de salsão picado (480 g)
1/3 xícara de queijo roquefort esmigalhado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
3 tabletes de caldo de legumes
2 cebolas médias picadas
1 pitada de pimenta- do-reino
6 xícaras de água quente
4 xícaras de salsão picado (480 g)
1/3 xícara de queijo roquefort esmigalhado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
3 tabletes de caldo de legumes
2 cebolas médias picadas
1 pitada de pimenta- do-reino
Numa panela média, derreta a manteiga em fogo médio
Acrescente o salsão e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando com uma colher de pau por 4 minutos ou até a cebola ficar macia
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre, por mais 1 minuto
Dissolva o caldo de legumes na água e junte à panela, sem parar de mexer
Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos ou até o salsão ficar macio
Adicione a pimenta e o sal
Para servir, polvilhe o queijo e a cebolinha verde.
