5 xícara de tomates maduros, sem pele e sem sementes picados
2 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsa picada
2 dentes de alho espremidos
1 cebola média bem picada
1/5 de litro de caldo de galinha (veja receita na página 70)
20 folhas de manjericão
Pimenta-do-reino e sal a gosto
5 xícara de tomates maduros, sem pele e sem sementes picados
2 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsa picada
2 dentes de alho espremidos
1 cebola média bem picada
1/5 de litro de caldo de galinha (veja receita na página 70)
20 folhas de manjericão
Pimenta-do-reino e sal a gosto
1
Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite
Acrescente
o tomate e cozinhe em fogo alto por 5 minutos
Junte o caldo de galinha e cozinhe até levantar fervura
Tempere com pimenta-do-reino
e sal a gosto
2
Bata tudo no liquidificador
Na hora de servir, polvilhe com as folhas de manjericão, a salsa e, se quiser, croutons (veja na página 71).
