1 tainha de aproximadamente 1 1/2 kg limpa pelas costas
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina - 30 g
1/4 de xícara de salsão picado - 35 g
2 colheres (sopa) de cebola picada - 30 g
1 colher (sopa) de pimentão verde picado - 12 g
1 dente de alho espremido - 4 g
2 xícaras de cubinhos de pão fresco - 120 g
1/2 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de tomate descascado, sem sementes e picado - 48 g
2 fatias de bacon cortadas ao meio e no sentido do comprimento - 44 g
1 tainha de aproximadamente 1 1/2 kg limpa pelas costas
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina - 30 g
1/4 de xícara de salsão picado - 35 g
2 colheres (sopa) de cebola picada - 30 g
1 colher (sopa) de pimentão verde picado - 12 g
1 dente de alho espremido - 4 g
2 xícaras de cubinhos de pão fresco - 120 g
1/2 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de tomate descascado, sem sementes e picado - 48 g
2 fatias de bacon cortadas ao meio e no sentido do comprimento - 44 g
Aqueça o forno em temperatura moderada (180º)
Numa panela, derreta a manteiga, junte o salsão, a cebola, o pimentão e o alho
Cozinhe até que a cebola doure ligeiramente
Numa vasilha, misture os legumes cozidos com o pão, o sal, a pimenta e o tomate
Misture
Coloque o peixe numa fôrma refratária, levemente untada, ou assadeira forrada com papel de alumínio
Recheie o peixe deixando-o aberto
Por cima, disponha as fatias de bacon
Para ficar igual ao da foto, corte a cabeça
Asse por uns 45 minutos ou até que o peixe esteja macio
Dá 6 porções.
