Sopa de wonton

Preparo

1

Numa tigela, misture a carne de porco, a clara, o aji-no-moto, o saquê, o gergelim, a maisena e o shoyu até ficar homogêneo

2

No centro de uma folha de wonton, disponha 12 colher (chá) da pasta obtida e dobre ao meio, formando um triângulo

Pincele as bordas com água e pressione com os dedos para tirar o ar e fechar bem

Umedeça as duas pontas da base do triângulo

e junte-as, sobrepondo uma à outra, buscando o formato de uma trouxinha

3

Ferva a água, junte a carcaça do frango (ou os tabletes de caldo

de galinha) e cozinhe em fogo baixo por dez minutos

Retire a carcaça e, quando começar a ferver, ponha as trouxinhas dentro

Após dois minutos de fervura, adicione uma xícara de água fria para não deixar o wonton perder a consistência

Cozinhe por mais três minutos

4

Numa tigela, junte a cebolinha ao picles

Adicione o aji-no-moto e o sal e mexa

Junte o óleo de gergelim e o shoyu e transfira a mistura para o caldo com o wonton

Mexa

Junte o agrião e sirva.