Sopa fria de beterraba

Sopa refrescante de beterraba, perfeita para dias quentes, com um toque de limão e requeijão.A sopa fria de beterraba é um prato delicioso e refrescante para qualquer ocasião. Com uma combinação perfeita de ingredientes frescos, como beterraba, requeijão e casca de limão, essa receita proporciona uma experiência culinária única. Atextura cremosa e o sabor ácido da beterraba são equilibrados pelo adocamento do requeijão e a textura crocante da maçã desidratada. É um prato que pode ser servido como um aperitivo, como uma opção de lanche ou até mesmo como um acompanhamento para um jantar mais sofisticado.

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Preparo
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Numa panela, dissolva os tabletes de caldo de galinha na água
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Acrescente a beterraba e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do
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momento em que a água começar a ferver
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Retire a beterraba, descasque-a e bata no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento
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Junte o vinagre e o suco de limão e misture bem
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Deixe esfriar e ponha na geladeira por no mínimo uma hora
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Antes de servir, ponha uma colherada de requeijão e polvilhe com a casca de limão e a maçã.