Pizza de rúcula com tomate seco

Pizza de rúcula com tomate seco: sabor leve e fresco, ideal para um almoço rápido.Pizza de rúcula com tomate seco é uma receita deliciosa e fácil que combina o sabor da rúcula fresca com o tomate seco. A base da pizza é feita com uma massinha pronta ou pode ser feita da sua própria. A cobertura da pizza é feita com azeite de oliva e queijo de cabra, e por cima tem folhas de rúcula e tomate seco. A pizza é assada no forno até que a borda esteja dourada e a mozzarella esteja derretida.

1
1/4 de xícara de azeite e oliva (60 ml)
2
1 xícara de queijo de cabra fresco, cortado em pedaços (170 g)
3
1/2 colher (chá) de sal
4
2 discos de massa pronta para pizza de 25 cm de diâmetro cada um (280 g) ou 1 receita de massa básica (ver Massa básica nesta página)
5
2 xícaras de folhas de rúcula cortadas em tirinhas (180 g)
6
200 g de tomate seco cortado ao meio

1
1/4 de xícara de azeite e oliva (60 ml)
2
1 xícara de queijo de cabra fresco, cortado em pedaços (170 g)
3
1/2 colher (chá) de sal
4
2 discos de massa pronta para pizza de 25 cm de diâmetro cada um (280 g) ou 1 receita de massa básica (ver Massa básica nesta página)
5
2 xícaras de folhas de rúcula cortadas em tirinhas (180 g)
6
200 g de tomate seco cortado ao meio

1
Aqueça o forno a 200ºC (quente)
2
Prepare a cobertura: no processador, bata o azeite de oliva com o queijo e o sal até obter uma pasta (aproximadamente 1 minuto)
3
Espalhe essa pasta sobre os discos de pizza e, por cima, distribua a rúcula e o tomate
4
Asse no forno preaquecido até dourar a borda (cerca de 15 minutos)
5
Sirva a seguir
6
298 calorias por fatia.