Sopa fria de cebolinha verde

Sopa fria cremosa de cebolinha verde, perfeita para dias quentes e nutritiva para toda a família.A sopa fria de cebolinha verde é um prato refrescante e delicioso, perfeito para temperaturas quentes. Com uma textura suave e um sabor intenso, essa receita combina os ingredientes frescos como a cebolinha, o manjericão e o leite com um toque de manteiga e farinha de trigo. O resultado é um prato que pode ser servido frio ou gelado, ideal para uma reunião familiar ou um jantar em pé. Para prepará-la, é necessário cortar a cebolinha em pedaços finos e fritá-los na manteiga até estarem bem dourados. Em seguida, adicione as demais ingredientes e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que o líquido engrosse ligeiramente. Finalmente, bata no liquidificador e misture com o leite para obter a textura desejada.

1
Numa panela, frite a cebolinha na manteiga, em fogo lento, mexendo de vez em quando, por 5 minutos
2
Salpique com a farinha de trigo e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos
3
Adicione o caldo, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
4
Cozinhe, mexendo, por 10 minutos ou até que engrosse ligeiramente
5
Deixe esfriar um pouco e passe no liquidificador
6
Junte o leite
7
Sirva fria ou gelada
8
Mas, se preferir, sirva quente
9
Dá para 4 pessoas.