Esta é uma entrada refrescante e leve. Perfeita para ser servida antes de qualquer prato principal. Veja como é simples: descasque 1 abacate médio, retire o caroço e coloque no liquidificador. Ligue e vá acrescentando lentamente 3 xícaras de caldo de galinha. Por fim, junte 1 copo de iogurte natural e bata novamente até ficar cremoso. Acrescente 1 colher (de sopa) de suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Despeje a mistura numa vasilha, cubra e leve à geladeira por 2 horas, ou até que esteja gelada. Coloque em taças de consomê. Enfeite cada uma delas com uma colherada de iogurte natural e polvilhe com cebolinha verde picada. Dá 4 porções.
Esta é uma entrada refrescante e leve. Perfeita para ser servida antes de qualquer prato principal. Veja como é simples: descasque 1 abacate médio, retire o caroço e coloque no liquidificador. Ligue e vá acrescentando lentamente 3 xícaras de caldo de galinha. Por fim, junte 1 copo de iogurte natural e bata novamente até ficar cremoso. Acrescente 1 colher (de sopa) de suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Despeje a mistura numa vasilha, cubra e leve à geladeira por 2 horas, ou até que esteja gelada. Coloque em taças de consomê. Enfeite cada uma delas com uma colherada de iogurte natural e polvilhe com cebolinha verde picada. Dá 4 porções.
