8 filés finos de frango (550 g)
4 dentes de alho amassados
1 1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de casca ralada de limão
1/3 de xícara de salsinha picada (20 g)
2 xícaras de cogumelos frescos (370 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão misturado com 1/4 de xícara de água
1/2 xícara de creme de leite
1/4 de xícara de licor de laranja (Cointreau ou Grand Marnier)
8 flores comestíveis (calêndula ou amor-perfeito) para decorar
8 filés finos de frango (550 g)
4 dentes de alho amassados
1 1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de casca ralada de limão
1/3 de xícara de salsinha picada (20 g)
2 xícaras de cogumelos frescos (370 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão misturado com 1/4 de xícara de água
1/2 xícara de creme de leite
1/4 de xícara de licor de laranja (Cointreau ou Grand Marnier)
8 flores comestíveis (calêndula ou amor-perfeito) para decorar
Tempere os filés de frango com o alho e o sal
Passe na farinha de trigo e reserve
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio
Acrescente os filés, polvilhe com a casca de limão e doure um pouco
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, virando os filés de vez em quando
Adicione os ingredientes restantes, tampe e cozinhe por uns 5 minutos, ou até os cogumelos ficarem macios
Divida os filés com o molho em quatro pratos individuais, decore com as flores comestíveis
Sirva quente.
