Sopa gelada de cenoura e laranja

Aperitivo leve semelhante a um pão de queijo, com queijo picado, queijo branco e margarina.A sopa gelada de cenoura e laranja é uma receita perfeita para um dia quente. Ela combina o sabor agridoce da cenoura cozinada com o frescor do suco de laranja e limão. Para preparar a sopa, comece limpando e ralando as chicorias. Em seguida, frite a cebola na manteiga e junte as chicorias, a água, os temperos e o cravo. Cozinhe sobre fogo lento até que as chicorias estejam macias. Misture a fécula de batata com um pouco de caldo e adicione à panela. Cozinhe por mais 2 minutos e deposife tudo no liqüidificador. Bata bem e acrescente os sucos de limão e laranja. Sirva em taças finas enfeite com salsinha picada. Dá 6 porções.

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