Sopa gelada de pepino e beterraba

Sopa gelada com pepino e beterraba, sabor refrescante de legumesA sopa gelada de pepino e beterraba é um prato refrescante e delicioso para qualquer ocasião. Com a combinação de texturas frescas dos pepinos e a doçura da beterraba, esta sopa se torna uma opção ideal para dias quentes ou como um acompanhamento para refeições mais formais. A adição de salsinha e cebola ralada fornece um toque agridoce que harmoniza perfeitamente com o caldo de galinha quente. É fácil preparar esta deliciosa sopa gelada em apenas 30 minutos, tornando-a uma opção ideal para quando você precisa de um prato rápido e saudável.

1
Descasque os pepinos
2
Corte ao meio
3
Retire as sementes e rale no ralo grosso
4
Numa vasilha grande, misture o pepino e a beterraba, a salsinha e a cebola
5
Junte o caldo quente
6
Verifique o tempero
7
Leve à geladeira
8
Sirva gelado em taças de consomê
9
Se desejar, enfeite cada taça com 1 colher (de sopa) de creme de leite azedo ou iogurte natural e salsinha picada
10
Dá para 6 pessoas.

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