Sopa gelada de tomate

Refrescante sopa feita com tomates frescos, coentro e creme de leite.Essa sopa gelada de tomate é um prato perfeito para as tardes quentes. Com um sabor intenso e fresco, ela traz à tona a essência dos tomates maduros. O processo de preparo é simples e requere apenas alguns minutos de atenção às panelas. Para começar, frite a cebola e o alho na manteiga até que a cebola esteja macio. Em seguida, junte os tomates e um pouco de caldo de galinha para cozinhar lentamente por 20 minutos. Acrescente mais caldo e maisena dissolvida para dar um toque cremoso ao prato. Deixe esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte. No momento da servir, adicione creme de leite e enfeite com salsinha ou manjericão fresco para um final de noite perfeito.

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Numa panela, frite a cebola e o alho na manteiga até que a cebola esteja macio
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Junte os tomates e 1 xícara de caldo de galinha, cozinhe lentamente por 20 minutos ou até que o tomate esteja bem macio
3
Acrescente mais 2 xícaras de caldo de galinha e a maisena dissolvida em 1/4 de xícara de caldo de galinha frio
4
Deixe levantar fervura
5
Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos
6
Deixe esfriar
7
Passe por peneira
8
Cubra e leve à geladeira de um dia para o outro
9
Se desejar, na hora de servir junte o creme de leite e enfeite com a salsinha ou manjericão
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Dá 4 porções