Sopa gelatina de pepino

Sopa refrescante de pepino com gelatina, ideal para dias quentes e saudável. Perfeita para aperitivo.A sopa gelatina de pepino é um prato fresco e delicioso para qualquer ocasião. Com apenas quatro ingredientes principais - pepinos, cebola, sal e pimenta-do-reino -, essa receita é fácil de preparar e pode ser servida em taças individuais como um lanche saudável ou como uma sobremesa. A combinação do sabor do pepino com o frescor da salsinha e o toque de gelatina torna esse prato único e irresistível. Imagine sentado à mesa, rodeado por amigos e familiares, com a temperatura ambiente quente e um clima alegre, enquanto você desfruta dessa deliciosa sopa gelatina de pepino.

1
4 pepinos grandes cortados em cubinhos (1 500 g)
2
1 cebola média cortada (90 g)
3
sal e pimenta-do-reino a gosto
4
6 xícaras de água
5
1 colher (de sopa) de salsinha picada
6
2 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
7
1/2 xícara de água
8
4 colheres (de sopa) de iogurte natural ou creme de leite azedo, misturado com suco de limão para engrossar
9
salsinha para enfeitar

1
4 pepinos grandes cortados em cubinhos (1 500 g)
2
1 cebola média cortada (90 g)
3
sal e pimenta-do-reino a gosto
4
6 xícaras de água
5
1 colher (de sopa) de salsinha picada
6
2 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
7
1/2 xícara de água
8
4 colheres (de sopa) de iogurte natural ou creme de leite azedo, misturado com suco de limão para engrossar
9
salsinha para enfeitar

1
Numa panela grande, misture os pepinos bem lavados e cortados em cubinhos, a cebola, sal e pimenta-do-reino e a água
2
Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por 1 hora
3
Passe por peneira apertando bem ou liquidifique, coe e junte a salsinha
4
Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe amolecer
5
Misture com a sopa quente e mexa até que dissolva
6
Deixe esfriar e despeje numa fôrma ou assadeira rasa de 30 x 45 cm e leve à geladeira até que fique firme
7
Corte em cubinhos, coloque em taças individuais e sobre cada uma coloque uma colherada de creme de leite azedo ou iogurte e polvilhado com salsinha
8
Dá 8 porções.