1 xícara de farinha de trigo
1/4 de colher (de chá) de sal
1/3 de xícara de água
250 g de carne moída
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1 colher (de chá) de sal
6 xícaras de água
1/4 de xícara de salsinha picada
1 cebola pequena ralada
1/4 de colher (de chá) de canela
1 colher (de chá) de hortelã picada
1 xícara de farinha de trigo
1/4 de colher (de chá) de sal
1/3 de xícara de água
250 g de carne moída
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1 colher (de chá) de sal
6 xícaras de água
1/4 de xícara de salsinha picada
1 cebola pequena ralada
1/4 de colher (de chá) de canela
1 colher (de chá) de hortelã picada
Peneire a farinha com o sal numa vasilha
Faça uma depressão no meio
Acrescente a água aos poucos e misture com as mãos ou com um garfo até formar uma massa
Coloque esta massa numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha e amasse bem
Coloque a massa numa vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos
Coloque a carne moída numa vasilha
Junte a cebola ralada, o sal e a pimenta
Misture bem
Divida a massa em várias partes
Abra sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo até obter um quadrado de uns 30 cm
Corte em quadradinhos de uns 3 cm
Coloque 1 colher (de chá) de carne sobre um quadrado e cubra com outro
Feche as bordas com um garfo
Repita a operação até que todos os ingredientes tenham terminado
Ferva a água com sal e acrescente os raviólis
Deixe ferver por uns 15 minutos ou até ficarem cozidos
Misture a hortelã, a canela e a salsinha
Acrescente à sopa um pouco antes de retirá-lo do fogo
Sirva com vinagre, a gosto, ou com iogurte.
