Sopa rápida de beterraba

Sopa cremosa de beterraba com limão e creme de leite, perfeita quente ou gelada e super nutritiva.A sopa rápida de beterraba é um prato delicioso e fácil de preparar. Com apenas alguns ingredientes, você consegue criar uma refeição quente ou gelada, servida com um toque de creme de leite fresco. O método de preparo é simples: cozinhe a beterraba até ficar macia, em seguida bata-a no liqüidificador com líquido do cozimento, suco de limão, pimenta, ovo e creme de leite. A consistência cremosa e o sabor suave da beterraba fazem este prato uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido. Você pode servi-la quente com uma colherzinha de creme de leite por cima, ou gelada, com um toque de frescura.

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No copo do liqüidificador, coloque 1 xícara de beterraba cozida cortada em pedacinhos e 1 xícara do líquido do cozimento. Bata em alta velocidade, até ficar bem cremosa. Sem desligar o motor, adicione 2 colheres (de sopa) de suco de limão, 1 pitada de pimenta, 1 ovo e 1/4 de xícara de creme de leite (fresco, de lata ou longa vida). Sirva quente ou gelada, com 1/4 de xícara de creme de leite, misturado na hora. Dá 4 porções.

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No copo do liqüidificador, coloque 1 xícara de beterraba cozida cortada em pedacinhos e 1 xícara do líquido do cozimento. Bata em alta velocidade, até ficar bem cremosa. Sem desligar o motor, adicione 2 colheres (de sopa) de suco de limão, 1 pitada de pimenta, 1 ovo e 1/4 de xícara de creme de leite (fresco, de lata ou longa vida). Sirva quente ou gelada, com 1/4 de xícara de creme de leite, misturado na hora. Dá 4 porções.