3 colheres (sopa) de azeite de oliva
400 g de carne de siri pré-cozida, limpa, lavada e escorrida
1 cebola grande (150 g) picada
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (chá) de sal
10 gotas de molho de pimenta (Tabasco)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite (360 ml)
300 g de macarrão tipo rigatone
Para decorar
2 xícaras de maionese (400 g)
3 xícaras de folha de agrião (130 g)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
400 g de carne de siri pré-cozida, limpa, lavada e escorrida
1 cebola grande (150 g) picada
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (chá) de sal
10 gotas de molho de pimenta (Tabasco)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite (360 ml)
300 g de macarrão tipo rigatone
Para decorar
2 xícaras de maionese (400 g)
3 xícaras de folha de agrião (130 g)
Numa panela média com o azeite, refogue em fogo médio a carne de siri, a cebola, o coentro, o sal e o Tabasco, mexendo às vezes, até obter uma mistura homogênea (5 minutos)
Polvilhe com a farinha de trigo, regue com o leite e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar (5 minutos)
Deixe esfriar e reserve
Numa panela grande, em fogo alto, ferva 3 litros de água com 1/2 colher (sopa) de sal
Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente (cerca de 10 minutos)
Escorra e deixe esfriar
Usando um saco de confeitar com bico liso, recheie os rigatoni com a mistura de siri
Arrume-os numa travessa
Coloque a maionese em outro saco com bico liso e decore os rigatoni
Enfeite com o agrião e sirva
641 calorias em cada porção
