Sorbet de manga

Manga purificada é transformada em sorbet cremoso.Um sorbet de manga cremoso e refrescante, feito com água, açúcar, purê de manga e suco de limão. Sua textura suave e o sabor doce o tornam perfeito para uma sobremesa ou um snack no verão. Serve-o num taco gelado ou como um acompanhamento de um jantar mais completo.

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Leve a água e o açúcar ao fogo e mexa até o açúcar dissolver, formando uma calda
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Ferva por 5 minutos e reserve
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Bata o purê de manga e o suco de limão no liquidificador
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Junte a calda reservada e deixe esfriar
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Coloque no freezer
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Quando estiver parcialmente congelado, acrescente as claras em neve e misture com cuidado
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Leve outra vez ao freezer até o sorbet ficar firme
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Para servir, raspe com uma colher e distribua em taças.

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