Beignet de banana

Frituras de banana em massa leve, polvilhadas com açúcar de confeiteiro.As beijantes de banana são um prato delicioso e úmido, preparados com bananas maduras, rum, açúcar de confeiteiro e uma massa leve. A combinação dos sabores doces e ácidos é perfeita para satisfazer o apetite. Para preparar essas delícias, é necessário descascar as bananas e dividir-as ao meio, polvilhá-las com açúcar e acrescentar um pouco de casca de laranja ralada e rum. Deixe descansar durante uma hora antes de fritá-las em óleo abundante. Polvilhe-as com açúcar de confeiteiro assim que dourarem e retire-as do fogo. A massa leve é feita com farinha de trigo, clara de ovo e cerveja, misturada com um pouco de sal e óleo para obter uma consistência apropriada.

1
Descasque as bananas e divida-as ao meio no sentido do comprimento
2
Coloque-as num recipiente, polvilhe-as com açúcar, acrescente umas gotas de limão, um pouco de casca de laranja ralada e o rum
3
Deixe descansar durante uma hora
4
Retire-as do recipiente e passe as na massa leve
5
Frite-as em óleo abundante
6
Coloque-as numa travessa em cima de um guardanapo e polvilhe-as com açúcar de confeiteiro
7
Assim que dourarem retire-as do fogo
8
Preparação da massa: misture a farinha com a cerveja e o sal até obter uma massa com a aparência de um creme líquido
9
Acrescente óleo e deixe descansar uma hora
10
Bata a clara em neve e misture-a ao conjunto anterior
11
Utilize logo para a fritura
12
Querendo pode acrescentar, no último momento, um cálice de rum.