8 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de água
1 litro de leite desnatado
4 gemas
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
A mesma medida, isto é, 1 lata de café bem forte
4 claras em neve
8 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de água
1 litro de leite desnatado
4 gemas
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
A mesma medida, isto é, 1 lata de café bem forte
4 claras em neve
Dissolva o açúcar na água, levando ao fogo para formar uma calda em ponto de fio
Ferva o leite e coloque-o na mesma panela
Espere amornar e bata esse líquido com as gemas
Despeje-o novamente na panela e leve a mistura ao fogo para engrossar ligeiramente. Reserve
Numa vasilha, misture com delicadeza as claras, o creme de leite e o café
Acrescente o líquido reservado e continue mexendo
Derrame em fôrmas apropriadas e leve ao congelador por 4 horas
Então, retire do freezer e bata tudo ligeiramente no liquidificador
Derrame de novo nas fôrmas e leve ao congelador outra vez por mais 2 horas
Está pronto.
