4 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
Calda de chocolate e bombons para decorar
4 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
Calda de chocolate e bombons para decorar
Em um refratário, ponha as gemas, o açúcar e o sal
Leve o refratário em banho-maria e com um batedor bata as gemas até formar um creme liso. Reserve
Em uma panela pequena ponha o creme de leite e o leite, misture bem e aqueça até o ponto antes de ferver
Despeje no refratário e devolva-o ao banho-maria
Mexa sem parar, até a mistura engrossar, por
aproximadamente dez minutos
Retire do fogo e deixe esfriar até ficar
na temperatura ambiente
Misture a polpa de maracujá e despeje em uma fôrma de bolo inglês
Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer até que fique firme
Retire do freezer e com um garfo bata bem o creme
Devolva ao freezer e repita a operação mais três vezes
Desenforme e decore com a calda de chocolate e os bombons.
