Sorvete de café

Creme gelado de café intenso com gemas e leite, ideal para quem ama um toque sofisticado.O sorvete de café é um prato delicioso e refreshing que combina o sabor intenso do café com a textura suave do creme. Para prepará-lo, você precisará de apenas alguns ingredientes essenciais: café forte, açúcar, ovos, leite e uma pitada de paciência. Ao misturar os ovos com o açúcar, você criará um creme leve e espesso que servirá como base para o sorvete. Em seguida, é hora de adicionar o café, misturando-o com o leite quente para criar uma mistura rica e cremosa. Finalmente, é necessário bater o sorvete até que fique firme e cremoso, pronta para ser servida e desfrutada em um ambiente aconchegante ou como um final de refeição após um longo dia.

1
Misture num recipiente as gemas e o açúcar, mexendo bem até que fique bem branquinho. Reserve
2
Numa panela, ferva 1/2 litro de água e junte 150g de pó de café, mexendo bem
3
Retire do fogo, tampe e deixe descansando durante 1/2 hora
4
Enquanto isso, numa panela, ferva o leite e despeje sobre a mistura de ovo e açúcar, mexendo bem até obter um creme bem líquido
5
Despeje esse creme no recipiente onde o leite ferveu
6
Coe o café e junte-o à panela onde está o creme
7
Leve ao fogo, tomando cuidado de não deixar ferver, mexendo sempre
8
Quando estiver no ponto de creme, passe por uma peneira e despeje numa tigela grande, batendo muito bem
9
Leve ao congelador.