1 litro de leite
4 gemas
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de gengibre fresco, sem pele, ralado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
1 xícara de creme de leite
1 litro de leite
4 gemas
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de gengibre fresco, sem pele, ralado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
1 xícara de creme de leite
Em uma panela grande, aqueça o leite até o ponto de fervura
Em uma tigela, bata as gemas, o açúcar, o sal, o gengibre e a gelatina
Adicione um pouco do leite, misture bem e despeje a mistura na panela com o restante do leite
Leve ao fogo alto, mexendo até engrossar e cobrir as costas de uma colher de metal
Tire do fogo, misture com o creme de leite e espere esfriar
Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e leve ao freezer até ficar firme
Pouco antes de servir, retire e corte o sorvete em pedaços
Bata-os no liquidificador até obter um creme
Deixe no freezer por mais 30 minutos e sirva.
