6 claras
1 xícara de geléia de framboesa
1/2 colher (sopa) de gelatina em pó branca, sem sabor
2 colheres (sopa) de água
Para o creme de chocolate
6 gemas
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó peneirado
2 xícaras de leite
6 claras
1 xícara de geléia de framboesa
1/2 colher (sopa) de gelatina em pó branca, sem sabor
2 colheres (sopa) de água
Para o creme de chocolate
6 gemas
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó peneirado
2 xícaras de leite
Bata as claras em neve
Coloque a geléia numa panela pequena e leve ao fogo baixo, sem deixar ferver, até derreter
Acrescente aos poucos a geléia ainda quente às claras e continue batendo. Reserve
Polvilhe a gelatina sobre a água, mexendo vigorosamente, e deixe hidratar por 5 minutos
Leve ao fogo, em banho-maria, até derreter
Misture-a com as claras e o suco de limão
Coloque em uma taça grande e leve para gelar
Prepare o creme: bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura clara e fofa
Acrescente o chocolate em pó e misture
Numa panela, coloque o leite e deixe no fogo até o ponto de fervura
Acrescente a mistura de chocolate e cozinhe mexendo até engrossar e alcançar novamente o ponto de fervura
Não deixe ferver
Retire do fogo, deixe esfriar e coloque na geladeira
Sirva com a mousse
Dá 8 porções
281 calorias por porção.
