Quindão

Doce de coco com base cremosa de ovos, perfeito para adoçar qualquer ocasião festiva.Quindão é um prato típico e delicioso, feito com gema de ovo como ingrediente principal. A receita começa misturando uma calda de açúcar e água até que atinja o ponto de fio brando, seguida pela adição de manteiga ou margarina, baunilha e ovos inteiros. Deixe a mistura esfriar antes de acrescentar as gemas e coco fresco ralado. Em seguida, bata bem e coloque em uma fôrma redonda untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Asse no forno moderado por 40 minutos, até que o quindão esteja pronto. O resultado é um prato úmido e cremoso, perfeito para qualquer ocasião.

1
Faça uma calda com o açúcar e a água, em ponto de fio brando
2
Desligue o fogo e acrescente a manteiga ou margarina, e a baunilha
3
Não mexa: deixe a manteiga e a baunilha misturarem sozinhas
4
Deixe esfriar e então junte os ovos e as gemas, um a um
5
Misture bem
6
Adicione o coco e misture bem
7
Unte uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga, e polvilhe com açúcar
8
Despeje tudo na fôrma
9
Asse em forno preaquecido, em temperatura moderada (170º), por 40 minutos, em banho-maria (ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo).