Sorvete de melado com crocante

Sobremesa cremosa de melado com crocante de castanha, perfeita para ocasiões especiais.Sorvete de melado com crocante: uma delícia para satisfazer os seus sentidos. Esta receita combina o sabor adocicado do melado com a textura crocante da castanha de caju, criando um prato único e irresistível. O método de preparo envolve tostar as castanhas, misturar com açúcar e melado para criar uma farofa crocante, e então combinar com o sorvete de ovos e creme de leite fresco. O resultado é um prato que combina a textura, o sabor e a apresentação perfeita. É um prato ideal para servir em qualquer ocasião especial ou simplesmente para satisfazer sua necessidade de deliciar os seus sentidos.

1
Toste a castanha de caju numa assadeira em forno quente (200ºC), preaquecido, por uns 20 minutos, mexendo freqüentemente até que dobre ligeiramente
2
Deixe esfriar
3
Numa panela pequena, misture o açúcar com 1/4 de xícara de água fria
4
Leve ao fogo e mexa até que o açúcar dissolva
5
Cozinhe sem mexer até que doure ligeiramente
6
Junte à castanha de caju e despeje numa assadeira untada
7
Deixe esfriar
8
Quebre em pedaços e passe pelo liquidificador ou processador até obter uma farofa
9
Bata as claras em neve com uma pitada de sal até que espumem
10
Junte o açúcar de confeiteiro um pouco de cada vez e bata até obte um suspiro firme
11
Junte as gemas, uma de cada vez, batendo
12
Adicione o melado e a baunilha
13
Bata o creme de leite até que se formem bicos moles
14
Acrescente à mistura de ovos, misturando cuidadosamente
15
Coloque numa assadeira ou fôrma sem untar, de 40 x 26 cm, e leve ao congelador até que comece a congelar
16
Junte a farofa crocante, misture e leve ao congelador novamente até que fique firme mas não duro
17
Dá 28 porções.

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