2 xícaras de milho verde
3 xícaras de leite
1/2 xícara de água
2 ovos
2 xícaras de açúcar
1/8 de colherinha de sal
1/8 de colherinha de bicarbonato
2 xícaras de milho verde
3 xícaras de leite
1/2 xícara de água
2 ovos
2 xícaras de açúcar
1/8 de colherinha de sal
1/8 de colherinha de bicarbonato
Lave bem o milho (mais ou menos 3 espigas grandes), retire os fiapos, corte os grãos e raspe as espigas
Meça 2 xícaras, misture com 1 xícara de leite e bata no liqüidificador
Junte as 2 xícaras restantes e passe por peneira fina ou saquinho de sal
Lave o bagaço com 1/2 xícara de água e torne a espremer
Leve ao fogo, com o bicarbonato e cozinhe mexendo sem parar, em fogo lento
Deixe ferver um pouco, junte 2 gemas batidas
Volte ao fogo até abrir fervura
Bata as claras em neve com o sal
Despeje dentro o creme e misture bem
Leve-a ao congelador, na mesma vasilha
Quando começar a gelar, bata mais um pouco e passe para as fôrmas de sorvete
Dá duas fôrmas pequenas ou uma dupla
Nota: - Com esta receita, você tem a mais gostosa aplicação do milho verde
Nunca encontrei quem ficasse indiferente diante desse sorvete: os homens pedem bis, e as mulheres, a receita.
