
1 bife de filé mignon de 100 g por pessoa
pimenta em grão
óleo
manteiga
conhaque
4 colheres (de sopa) de creme de leite fresco
1 bife de filé mignon de 100 g por pessoa
pimenta em grão
óleo
manteiga
conhaque
4 colheres (de sopa) de creme de leite fresco
Salgue os bifes e passe em grãos de pimenta
Aqueça óleo e manteiga em partes iguais
Frite os bifes dos dois lados até que dourem bem
Retire da frigideira
Junte conhaque, calculando mais ou menos 1 cálice para 4 porções
Deixe aquecer e acenda para flambar
Depois que o fogo apagar, adicione o creme de leite
Mexa bem
Aqueça e deixe cozinhar para reduzir um pouco molho
Sirva o molho sobre os bifes
Acompanham batatas suflê.