1/4 de xícara de manteiga
120 g de cogumelo cortado em fatias
2 colheres (sopa) de cebola bem picada
1/2 colher (de chá) de cebolinha verde picada
1/2 colher (chá) de salsa picada
1 colher (chá) de molho inglês
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 bifes de filé mignon
1/4 de xícara de conhaque
2 colheres (sopa) de vinho xerez ou Madeira seco
1/4 de xícara de manteiga
120 g de cogumelo cortado em fatias
2 colheres (sopa) de cebola bem picada
1/2 colher (de chá) de cebolinha verde picada
1/2 colher (chá) de salsa picada
1 colher (chá) de molho inglês
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 bifes de filé mignon
1/4 de xícara de conhaque
2 colheres (sopa) de vinho xerez ou Madeira seco
Numa frigideira, derreta a manteiga
Junte o cogumelo e a cebola
Frite por cinco minutos
Acrescente a cebolinha verde, a salsa e o molho inglês
Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cinco minutos
Acrescente os bifes e frite até o ponto desejado
Aqueça o conhaque numa concha
Acenda e despeje-o flamejante sobre os bifes
Quando a chama se apagar, adicione o vinho
Aqueça bem e sirva.
