Suflê de banana com molho de chocolate

Descasque as bananas e amasse-as muito bem

Junte o açúcar, o suco de limão, a baunilha e misture bem

Aqueça o forno em temperatura modera; da (170°)

Unte, com manteiga ou margarina, uma fôrma de suflê com capacidade para 1 1/2 litro e salpique-a com açúcar

Salpique as claras com o sal e bata até obter ponto de neve

Adicione-as à mistura de bananas mexendo cuidadosamente

Despeje o suflê na fôrma e salpique com mais um pouco de açúcar

Leve ao forno moderado (170º) preaquecido, por uns 30 minutos

Enquanto isso, prepare o molho de chocolate

Coloque a água e o chocolate numa panela pequena em fogo baixo, mexendo sempre, até que o chocolate derreta

Acrescente o açúcar e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse

Adicione a manteiga ou margarina e a baunilha e mexa bem

Sirva o suflê imediatamente depois de tirar do forno, com o molho de chocolate em separado

Dá 4 a 6 porções.