
2 xícaras de batata cozida, amassada e quente
3/4 de xícara de creme de leite fresco ou de lata
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de cebola ralada
pimenta a gosto
3 ovos separados
2 xícaras de batata cozida, amassada e quente
3/4 de xícara de creme de leite fresco ou de lata
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de cebola ralada
pimenta a gosto
3 ovos separados
Misture a batata, o creme de leite, o sal, a pimenta e a cebola
Misture bem e aqueça
Deixe esfriar durante cinco minutos
Bata as gemas
Junte à mistura de batatas e bata novamente
Verifique o tempero
Deixe esfriar mais quinze minutos
Aqueça o forno
Bata as claras em neve e acrescente cuidadosamente à mistura anterior
Coloque numa fôrma ligeiramente untada de capacidade de 1 1/2 litro
Asse por quarenta minutos
Dá quatro a seis porções.