3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
300 g de camarão limpo
1 colher (chá) de sal
500 ml de leite
3 gemas
2 tomates sem sementes picados
2 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de parmesão ralado
Salsa picada a gosto
Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
3 claras
Margarina para untar
Farinha de rosca para polvilhar
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
300 g de camarão limpo
1 colher (chá) de sal
500 ml de leite
3 gemas
2 tomates sem sementes picados
2 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de parmesão ralado
Salsa picada a gosto
Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
3 claras
Margarina para untar
Farinha de rosca para polvilhar
1
Aqueça o forno a 200º C
Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho
Junte o camarão e o sal e deixe em fogo brando
Mexa por cinco minutos ou até que os camarões mudem de cor. Reserve
2
Bata no liquidificador o leite, as gemas, o tomate, o amido de milho, o queijo ralado, salsa e pimenta
Leve a mistura para cozinhar em fogo brando e mexa sempre até engrossar
Junte o camarão e deixe esfriar
3
Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme com o camarão
Unte um refratário com margarina, polvilhe farinha de rosca, ponha o suflê e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar
Sirva imediatamente.
