Suflê de cenoura

Prato leve e nutritivo, feito com cenouras e claras em neve, ideal para uma refeição confortável.Nesse suflê de cenoura, você encontrará uma combinação perfeita de texturas e sabores. A manteiga e a farinha dão um toque cremoso ao prato, enquanto as cenouras cozidas amassadas adicionam um sabor adocicado. O processo de mistura das claras e gemas é crucial para que o suflê tenha uma estrutura firme e um gosto leve e fresco. Para servir, basta dividir em 5 porções e apresentar com uma temperatura agradável. Isso faz parte da magia desse prato!

1
Derreta a manteiga, junte a farinha e o sal
2
Adicione o leite aos poucos; cozinhe lentamente até que engrosse, mexendo sem parar
3
Bata as gemas, e junte a mistura de leite aos poucos, adicione as cenouras e mexa bem
4
Bata as claras em neve firme e acrescente à mistura anterior
5
Coloque numa fôrma untada e asse em banho-maria em forno moderado durante 40 a 50 minutos
6
Dá 5 porções.