Suflê de chocolate com molho de baunilha

Derreta o chocolate em banho-maria com o suco de laranja e deixe esfriar

Bata as gemas, junte 2 colheres (sopa) de açúcar e bata mais até formar uma mistura fofa

Junte o chocolate e mexa devagar. Reserve

Bata as claras em neve, junte o restante do açúcar e bata mais

Incorpore as claras ao chocolate delicadamente e despeje em forminhas de suflê untadas e polvilhadas com açúcar

Disponha as fôrmas em uma assadeira e asse por 15 a 20 minutos no forno alto preaquecido ou até que estejam crescidos

Enquanto isso, faça o molho

Aqueça o leite

Corte a fava de baunilha no sentido do comprimento e coloque-a no leite

Retire a panela do fogo, tampe e deixe em infusão por 15 minutos

Retire a fava, raspe as sementes sobre o leite e reserve

À parte, dissolva o amido na água e despeje no leite

Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, por 3 minutos

Deixe esfriar

Junte o açúcar de confeiteiro peneirado e o iogurte e misture bem

Retire os suflês do forno e sirva-os imediatamente com o molho de baunilha.