4 claras
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/3 de xícara de chocolate em pó (30 g)
Para o molho
100 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços pequenos
1/2 xícara de creme de leite (120 ml)
4 claras
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/3 de xícara de chocolate em pó (30 g)
Para o molho
100 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços pequenos
1/2 xícara de creme de leite (120 ml)
Aqueça o forno a 200ºC (quente)
Na batedeira, bata as claras até obter picos moles (aproximadamente 2 minutos)
Acrescente o açúcar e continue batendo até obter picos firmes (cerca de 5 minutos)
Junte o chocolate e misture cuidadosamente com uma espátula até a mistura ficar homogênea
Distribua essa mistura entre oito fôrmas de suflê com 7,5 cm de diâmetro cada uma
Coloque as forminhas numa assadeira
Asse no forno preaquecido até o suflê crescer (aproximadamente 13 minutos)
Prepare o molho: enquanto o suflê está assando, numa panela pequena, junte o chocolate e o creme de leite e aqueça em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o chocolate derreter (aproximadamente 2 minutos)
Retire do fogo
Tire os suflês do forno e sirva imediatamente acompanhados do molho de chocolate
168 calorias por unidade
