Suflê de cogumelo

Suflê de cogumelo

Prepárese para um prato sofisticado de suflê leve, cremoso e repleto de sabor de cogumelos.O suflê de cogumelo é um prato gourmet que combina a frescor dos cogumelos com a riqueza do creme. A combinação de ingredientes como manteiga, farinha de trigo e leite cria uma base crua para o purê de cogumelo, que é temperado com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. O resultado é um prato leve e delicioso, perfeito para um jantar elegante ou uma ceia especial. Aprenda a preparar este prato sofisticado e surpreenda seus convidados.

1
750 g de cogumelo fresco
2
1 cebola
3
1 maço de salsa
4
3 1/2 colheres (sopa) de manteiga
5
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
6
3/4 de xícara (chá) de leite
7
5 ovos (claras e gemas separadas)
8
3 1/2 colheres (sopa) de creme de leite
9
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

1
750 g de cogumelo fresco
2
1 cebola
3
1 maço de salsa
4
3 1/2 colheres (sopa) de manteiga
5
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
6
3/4 de xícara (chá) de leite
7
5 ovos (claras e gemas separadas)
8
3 1/2 colheres (sopa) de creme de leite
9
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1
Lave os cogumelos, escorra-os bem e ponha no liquidificador
2
Junte a cebola e as folhas de salsa e bata até formar um purê. Reserve
3
Derreta a manteiga, acrescente o purê de cogumelo e refogue por cinco minutos, sem parar de mexer
4
Adicione a farinha de trigo e mexa bem
5
Acrescente o leite, as gemas e o creme de leite e continue mexendo por três minutos
6
Tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta
7
Retire do fogo e deixe amornar
8
Bata as claras em neve e misture-as cuidadosamente ao creme de cogumelo morno
9
Distribua a massa em refratários individuais e asse em forno alto.

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