5 pêras descascadas
3 colheres rasas (das de sopa) de semolina
350 g de leite
1/2 xícara (das de chá) de uvas passas
casca ralada de um limão
2 colheres (das de sopa) de açúcar ou o equivalente em sacarina
3 gemas
5 claras batidas em neve
baunilha
5 pêras descascadas
3 colheres rasas (das de sopa) de semolina
350 g de leite
1/2 xícara (das de chá) de uvas passas
casca ralada de um limão
2 colheres (das de sopa) de açúcar ou o equivalente em sacarina
3 gemas
5 claras batidas em neve
baunilha
Cozinhe as pêras descascadas em água com umas gotas de baunilha
Estando cozidas, parta-as em quatro e tire-lhes as sementes
Em separado, despeje lentamente a semolina no leite fervendo e deixe cozinhar durante 15 minutos
Depois tire do fogo, junte as passas, a casca de limão, o açúcar, as gemas e, por último, as claras em neve
Coloque as pêras cozidas numa forma de suflê, ligeiramente untada com manteiga, e despeje por cima o creme de semolina
Leve ao forno quente durante 20 ou 25 minutos e sirva imediatamente.
