
1/2 xícara de ricota fresca passada na peneira
1/2 xícara de cream cheese
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de açúcar
6 fatias de pão italiano fresco com 3 cm de espessura
6 ovos
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro para polvilhar
1/2 xícara de ricota fresca passada na peneira
1/2 xícara de cream cheese
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de açúcar
6 fatias de pão italiano fresco com 3 cm de espessura
6 ovos
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Em uma tigela, misture a ricota, o cream cheese, a essência de baunilha e o açúcar até obter um creme homogêneo
Corte cada fatia de pão ao meio sem separar as duas metades e recheie com o creme de ricota
Em outra tigela, bata os ovos e o creme de leite com um batedor de mão até ficar homogêneo
Em uma frigideira média antiaderente, derreta a manteiga em fogo baixo
Passe as rabanadas recheadas pela mistura de ovos e escorra o excesso
Frite duas rabanadas de cada vez na frigideira quente por dois minutos de cada lado ou até dourar
Transfira-as para uma travessa, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.