Suflê de fubá

Suflê leve e aerado, feito com fubá e ovos, ideal para acompanhar refeições ou servir como entrada.O suflê de fubá é um prato rico e cremoso, feito com leite, fubá, sal e manteiga. É ideal para um jantar especial ou como um desserto. O sabor doce e cremoso do suflê combina-se perfeitamente com o sabor salgado da manteiga, criando um prato muito especial.

1
Unte uma fôrma para suflê
2
Despeje o leite em uma panela e leve ao fogo em banho-maria, até que ele esteja quase fervendo
3
Adicione o fubá com cuidado, mexendo sem parar, para não empelotar, até que fique liso e consistente
4
Adicione o sal e a manteiga, tire do fogo e deixe esfriar um pouco
5
Em uma tigela, bata bem as gemas e adicione ao fubá, já frio, mexendo bem
6
Bata as claras em neve firme, sem que fiquem muito secas, e misture ao fubá, aos poucos, mexendo devagar com uma espátula
7
Coloque na fôrma
8
Leve ao forno em temperatura moderada (170°C) e asse por 35 a 40 minutos, ou até o suflê fique fofo e dourado na superfície
9
Sirva-o em seguida, na própria fôrma.