
6 gemas
1 1/4 xícara de açúcar
suco de 1 laranja
casca ralada de 1 laranja
8 claras
açúcar de confeiteiro
6 gemas
1 1/4 xícara de açúcar
suco de 1 laranja
casca ralada de 1 laranja
8 claras
açúcar de confeiteiro
Numa tigela, bata bem as gemas, acrescente o açúcar e continue batendo até que a mistura esteja grossa e clara
Bata as claras em neve bem firme e junte as gemas, mexendo cuidadosamente
Unte uma forma de suflê, com manteiga, e polvilhe com açúcar
Espalhe a mistura na forma
Alise com a ajuda de uma faca e amontoe bem alto no centro
Uma parte da mistura também pode ser colocada num saco de confeiteiro para enfeitar o suflê
Leve ao forno em temperatura quente (220º) e asse por 20) minutos
Salpique com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente
Dá 4 a 6 porções.