Torta chiffon de limão

Numa vasilha, coloque a farinha de trigo com sal e adicione a margarina aos pedacinhos

Misture ligeiramente com as pontas dos dedos até obter uma farofa

Coloque a água (uma colher de sopa de cada vez) e amasse até formar uma bola

Embrulhe em papel plástico ou papel de alumínio e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa esteja firme

Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e forre uma fôrma de abrir de 20 cm de diâmetro

Aperte bem os lados para que a massa não caia ao assar

Faça alguns furos no fundo com o auxílio de um garfo

Leve ao forno quente (220º) preaquecido e asse por uns 15 minutos ou até que esteja dourada

Deixe esriar e desenforme

Prepare o recheio: numa panela pequena, misture as gemas com o leite e ¼ de xícara de água

Leve ao fogo baixo mexendo sempre até que engrosse ligeiramente

Não deixe ferver

Retire do fogo

Amoleça a gelatina na água restante e acrescente à mistura de leite ainda quente

Mexa bem para dissolver a gelatina

Quando a mistura já estiver morna, adicione os outros ingredientes e misture bem. Reserve

Bata as claras em neve até obter picos firmes mas não secos

Adicione à mistura de leite, cuidadosamente, e coloque na massa assada

Leve à geladiera até que fique firme

Dá 12 porções de 111 calorias cada.